Dinkelruchbrot

Unser Dinkelruchbrot ist ein reines Dinkelbrot: fünf Zutaten, kein Weizenmehl. Seinen Namen verdankt es dem Dinkelruchmehl.

Was ist Ruchmehl?

„Ruchmehl" ist ein dunkles Mehl, bei dem mehr vom Korn – auch Teile der Schale – im Mehl bleiben als bei hellem Mehl. Es gibt dem Brot eine kräftigere Farbe und deutlich mehr Aroma. Zusammen mit hellem Dinkelmehl ergibt das ein Brot mit nussigem Dinkelgeschmack und lockerer Krume.

Geschmack und wozu es passt

Mild-nussig, locker und mit knuspriger Kruste. Passt zu allem – vom Frühstücksbrot mit Marmelade bis zum Abendbrot mit Käse.

Hinweis für Allergiker: „Ohne Weizenmehl" heißt nicht glutenfrei. Dinkel ist botanisch eine Weizenart und enthält Gluten.