Urkornbrot

Unser Urkornbrot vereint gleich drei alte Getreide: Einkorn, Dinkel und Champagnerroggen. Ein Brot für alle, die Getreide jenseits von Weizen entdecken wollen – erkennbar am „Ur" auf der Kruste.

Was drin ist

Einkorn gilt als eine der ältesten kultivierten Getreidearten überhaupt. Dinkel ist ein Urgetreide mit nussigem Aroma; wir verwenden ihn als Vollkornmehl, helles Mehl und als Sprossen. Champagnerroggen ist eine alte, mild schmeckende Roggensorte. Dazu kommen Sesam und Kastanienerbsenschrot.

Geschmack und wozu es passt

Nussig, aromatisch und mit feiner Würze. Am besten pur, mit guter Butter oder zu mildem Käse – damit der Eigengeschmack der alten Getreide zur Geltung kommt.

Hinweis für Allergiker: „Ohne Weizenmehl" heißt nicht glutenfrei. Einkorn wie Dinkel ist botanisch eine Weizenart und enthält Gluten.